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本文目录
食材 ：虾仁 ，蒜薹，家常家常姜 ，蒜苔蒜苔大葱 ，炒大炒大菜料酒 、虾的虾生抽
做法 ：
1.把虾仁自然解冻，做法做法倒入适量料酒 、大全大全生抽 ，家常家常腌制半小时
2.蒜薹洗净切段备用
3.大葱 、蒜苔蒜苔姜切碎备用
4.热锅倒油 ，炒大炒大菜放入葱姜碎，虾的虾倒入蒜薹翻炒
5.蒜薹炒至断生 ，倒入虾仁翻炒至变色 ，再倒入适量加加生抽翻炒均匀 ，盛盘即可
步骤一：将以上的所有食材准备好 ，然后准备新鲜大虾 ，用剪刀剪去虾枪 、虾眼 、虾爪 、以及触角 。用刀尖将虾尾挑出来 ，挑出虾线 ，清洗干净 ，沥干水分 。
步骤二：将所有配菜清洗干净 ，小芹菜切成长段 ，洋葱切成细丝、红椒切块 ，生姜切片 、小葱切段 ，干辣椒切段 ，装入盘中 。大虾中撒盐 、几片生姜，一汤勺料酒 ，翻拌均匀腌制15分钟 。
步骤三 ：干辣椒段、八角 、花椒 、桂皮 、香叶 ，倒入适量清水 ，浸泡5分钟。5分钟后 ，香料泡好倒出清水 ，挤干水分 。锅中倒入底油 ，油热下芹菜 ，大火翻炒 ，下入洋葱丝 ，留一半洋葱待用 ，炒至半熟盛入盘中。
步骤四 ：锅中再倒入底油，将大虾略微煎制一下 ，煎至变色 ，用铲子轻轻按虾头，将虾油按出来 。待大虾煎至变色 ，下辣椒酱、香料 ，开大火炒出红油。淋入料酒 ，葱段 、姜片 ，继续翻炒均匀。
步骤五：最后撒上盐 、白糖 、生抽，翻炒均匀。下入半熟的芹菜和洋葱 ，大火翻炒 ，下入红椒块 ，大概炒至1-2分钟就可以了。最后淋入芝麻油增香 ，撒熟芝麻 ，出锅。
这样一道家常版的香辣虾就制作好啦 ，吃着味道可香啦，营养美味 ，简单好吃哦。
准备需要的食材 ：猪肉 ，食盐，鸡蛋清 ，淀粉 ，食用油 ，生抽，老抽 ，蚝油，蒜苔 。
步骤一 ：将意思航的食材准备好 。猪肉洗净然后切成肉丝 ，装入碗中备用 。肉丝中加食盐 ，打入一个鸡蛋清 ，少许的淀粉 ，肉丝准备好后 ，准备生姜生姜切片备用。
步骤二 ：一些干辣椒 ，切圈备用 ，一小把的蒜苔 ，将蒜苔清洗干净 ，将其切成段状 ，装盘备用 。起锅热油 ，锅中加入一大勺食用油 ，油温八成热 ，然后加入腌制好的肉丝 ，将其进行煸炒，等肉丝颜色炒至发白 ，再加入两勺料酒翻炒去腥 。
步骤三 ：继续翻炒大概一分半左右以后 ，把炒好的肉丝盛出装盘备用 。然后另起锅烧油 ，把准备好的姜 、干辣椒加入热油中 ，小火炒出香味。
步骤四 ：锅中加入准备好的蒜苔 ，将蒜苔翻炒均匀 。这里等蒜苔炒至断生 ，再把炒过的肉丝进行回锅 ，将其和蒜苔翻炒均匀 ，最后往锅中再加点盐或者是生抽调味 ，这样就好啦 。
材料
河虾米3两 ，姜 ，生抽 ，白糖 ，米醋 ，盐，韭菜一小把，朝天椒
做法
1.将新鲜的河虾米洗净 、擦干备用 。
2.净锅入宽油 ，八成油温 ，将小河虾炸至皮红 、酥脆 。捞出沥干油分
3.锅内留底油，加姜丝爆香 ，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀 ，加生抽两大勺 、米醋一勺快速翻炒至出香味 。
4.转小火加白糖两小勺 、切成3厘米的韭菜段适量 、盐适量 ，翻炒均匀（3 、5秒钟）即可 。
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