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！视频 本文目录 - 腐竹的腐竹法做法大腐竹法家常做法有哪些
- 王刚尖椒腐竹的家常做法
- 腐竹丝家常做法
腐竹的家常做法有哪些用料 排骨400克；腐竹80克；香菇6颗；蒜适量；姜适量；小洋葱一个；盐适量；酱油适量；老抽少许；黄豆酱1勺；糖1匙；料酒1勺 做法 排骨，用盐腌一下。全家全 腐竹洗净 香菇泡发好
。常菜常菜 姜葱蒜切大粒，视频香菇切开 。腐竹法做法大腐竹法 排骨焯水
，全家全捞起后洗去肉末 ，常菜常菜备用 。 起锅热油 ，炸腐竹。 炸至表面起泡泡捞起
。 将腐竹放入凉水中泡发 。 泡发好的腐竹 。 将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油 。 把腐竹放入锅内 。 起锅热油爆香蒜
。 放入排骨和香菇翻炒
。 排骨炒香
。 放入酱油 、老抽
、黄豆酱
、料酒和糖炒入味 。 排骨铲入腐竹表面 ，加适量的水
，大火煮开后 ，转小火炖半个小时 。 炖好的排骨腐竹 ，撒上葱花，完成 。 炸过再炖的腐竹很弹牙
，排骨也非常好吃 。 王刚尖椒腐竹的家常做法第1步
、腐竹用温盐水泡软 ，过一下凉水 ，切成段 。 ? 第2步 、香菇洗净切片
，尖椒洗净切块。 ? 第3步、碗中加入生抽 、老抽 、蚝油 、盐 ，倒入适量清水搅拌均匀
。 ? 第4步 、锅中倒入食用油烧热
，放入葱末和蒜片炒香 。 ? 第5步
、放入香菇和尖椒翻炒几下 。 ? 第6步、放入腐竹段翻炒均匀
。 ? 第7步 、倒入料汁继续翻炒至腐竹入味，加入水淀粉翻炒收汁 。 ? 腐竹丝家常做法原料 ：鲜蘑150克 ，腐竹150克 ，花生油50克，精盐7克，味精2克 ，料酒5克 ，姜2克，水淀粉10克 。 做法： 1 、干腐竹放入盆内用冷水泡上 ，压一重物
，泡发5小时
，待胀发后，切成3厘米长的段 ，鲜蘑洗净 ，撒成小块 。 2 、炒锅上火，放清水烧开 ，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出 。 3
、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下
，加入料酒
、水 、精盐 、调好味 ，投入腐竹 、煨入味后 ，加味精 、用水淀粉勾芡，淋入香油 ，装盘即成 。 腐竹木耳煲 主料 ：腐竹200克
，水发木耳50克
，胡萝卜50克 辅料 ：盐、蘑菇精 、素高汤 、麻油 、芝麻 做法： 1
、准备好腐竹、木耳 、胡萝卜 。 2
、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段 。 3 、胡萝卜切成片 ，木耳撕成小朵 。 4
、锅中加入适量的油。 5、下入泡发的腐竹煸炒。 6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。 7 、加入高汤 ，烧开后改用小火焖烧5分钟 。 8 、加入盐蘑菇精调味后再用旺火收汁 ，用湿淀粉勾芡 。 9 、撒上芝麻，淋入麻油 。 10 、搅拌均匀即可
。 油泼腐竹 主料 ：腐竹、黄瓜 辅料：干辣椒
、熟黑芝麻 做法 ： 1 、腐竹洗净泡胀用开水焯一下 ，捞出沥干水分
，切段；黄瓜洗净切成菱形片 ，将两种食材放入容器中
，加生抽 、味精
、白糖
、精盐 、醋、香油腌一小会儿。 2 、洒上黑芝麻拌匀 。 3、把拌好的腐竹盛盘 。 4 、干辣椒切成小圈 。 5 、上炒锅将油放入锅内 ，待热至七八成时 ，下入花椒，干辣椒，炒香关火 。 6、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可 。 卤腐竹 原料
：干腐竹
，姜 ，干红椒调料
：盐
，糖 ，生抽 ，十三香 ，花椒粉 做法 ： 1、干腐竹泡发 ，沥干水份 。这一步要提前一两个小时做 ，凉水开水都行。 2 、姜切末
。 3 、锅内放油 ，干红椒炝锅
，再放姜末炒出香味 。 4
、放腐竹翻炒两下，生抽十三香糖，少量的花椒粉放入
，小火咕嘟 。汤汁收得差不多了装盘 。 炝锅腐竹 食材 ：腐竹100g 、淀粉30g 、麻椒1把
、黄豆芽200g 、普通面粉20g、西红柿1个
。 做法： 1.腐竹提前泡发 ，切段 。 2.豆芽用开水焯一下 ，捞出过凉水
，然后铺在盆底 。 3.面粉放进腐竹里 ，抓匀
，尽量裹在每一片腐竹上 。 4.锅里热油 ，放进腐竹炸成金黄色 。 5.捞出沥干油放在豆芽上 。 6.另起锅
，放底 好了 ，文章到这里就结束啦
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